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轻松享瘦瘦身餐之切糕

2019/5/13 12:40:17 | 10


导语

切糕天价,顿时震惊了全国。想吃切糕不必到外面花天价买啦,自己都可以动手做哦。一起来看看做法吧。

  功效:滋阴润燥

  原料:糯米适量;红枣适量;

  调料:

  步骤与做法:

  1、糯米(北方称其为:江米)、红枣。

  2、将糯米、红枣淘洗干净,浸泡4小时以上。

  3、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制。

  4、蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。

  5、取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。均匀的码上一层红枣。

  6、达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。(层次越多越漂亮)

  7、重物压于其上,将糯米饭压瓷实。

  8、待切糕放凉,倒扣下来。

  9、用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可。(刀上抹点水就不容易粘了)

  10、切糕为北京著名的小吃。由糯米或黄米面制成的糕,多和以红枣或豆沙,刀切零售,故此而得名。